ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ
Η εταιρεία ΛΥΚΑΣ ΙΚΕ διαθέτει πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριο το οποίο αναβαθμίζεται συνεχώς, ενώ το σύστημα ποιότητας που εφαρμόζει είναι πιστοποιημένο κατά ISO 22000:2005, ISO 9001:2008 και AGROCERT (για τα προϊόντα ΠΟΠ).
Το γάλα που συλλέγεται καθημερινά από τους 200 περίπου συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους ελέγχεται για την σύσταση του (λίπος, πρωτείνη, ΣΥΑΛ, προσθήκη νερού, παρουσία αντιβιοτικών, παρουσία αφλατοξινών, πρόσμιξη με άλλο είδος γάλακτος) καθώς επίσης και για τη μικροβιολογική του κατάσταση (ΟΜΧ) αλλά και τα σωματικά κύτταρα (Αγελαδινό γάλα).
Μικροβιολόγοι και φυσικοχημικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται στα παραγόμενα προϊόντα τόσο μέσα στο εργαστήριο της εταιρείας , όσο και σε συνεργαζόμενα εργαστήρια εκτός εταιρίας. Οι διαδικασίες ελέγχου εξασφαλίζουν στον καταναλωτή ένα τελικό προϊόν απαλλαγμένο από παθογόνους μικροοργανισμούς αλλά με όλα τα πολύτιμα συστατικά του γάλακτος.
Το γάλα που συλλέγεται καθημερινά από τους 200 περίπου συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους ελέγχεται για την σύσταση του (λίπος, πρωτείνη, ΣΥΑΛ, προσθήκη νερού, παρουσία αντιβιοτικών, παρουσία αφλατοξινών, πρόσμιξη με άλλο είδος γάλακτος) καθώς επίσης και για τη μικροβιολογική του κατάσταση (ΟΜΧ) αλλά και τα σωματικά κύτταρα (Αγελαδινό γάλα).
Μικροβιολόγοι και φυσικοχημικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται στα παραγόμενα προϊόντα τόσο μέσα στο εργαστήριο της εταιρείας , όσο και σε συνεργαζόμενα εργαστήρια εκτός εταιρίας. Οι διαδικασίες ελέγχου εξασφαλίζουν στον καταναλωτή ένα τελικό προϊόν απαλλαγμένο από παθογόνους μικροοργανισμούς αλλά με όλα τα πολύτιμα συστατικά του γάλακτος.